L’Apical Vividors del Vi Blanc 2018

Fermentació dels diferents mostos per separat, procedents de raïm en perfecte estat sanitari i punt de maduració. Control de la temperatura constant a 13-16ºC, per poder respectar en perfecte estat les propietats varietals.

Varietat: 85% Xarel·lo, 15% Malvasia de Sitges

Categoria:

És el nostre únic vi, on hi trobem dues varietats de raïm dins de la mateixa ampolla. Amb aquest vi vam buscar el treball de dues varietats autòctones, que es complementessin a la perfecció, per aconseguir un vi amb un toc aromàtic concret, que tant si l’olores com si el tastes, t’enganxes.

Doncs creiem que amb la combinació de Xarel.lo (85%) i la Malvasia de Sitges (15%), ho hem aconseguit. Dues varietats autòctones amb un accent mediterrani espectacular.

El Xarel.lo, la varietat estrella al Penedès, ens aporta un vi amb estructura sedosa i molt fresc, ja que és una varietat que també ens dóna una molt bona acidesa. L’altra varietat, la Malvasia de Sitges, procedent del la zona del Mediterrani oriental al segle XIV. Durant el segle XVIII va ser valorada com una de les millors varietats per fer vins a Catalunya. Amb la fil.loxera i l’aparició del xampany al segle XIX, la Malvasia va començar a desaparèixer.
A l’Hospital de Sant Joan Baptista de Sitges es planta una gran vinya d’aquesta varietat gràcies a Manuel Llopis, perquè no es perdés la varietat, i es seguís fent vi d’ella fins a dia d’avui.

És el nostre vi més jove, atrevit i dinàmic. Un vi amb un caràcter mediterrani molt marcat. Un vi amb una excel.lent estructura gràcies al Xarel.lo, i amb un toc de fruita i frescor provinent del toc de Malvasia de Sitges.

Volem transmetre joventut, vida, que som mediterranis i que la gent gaudeixi d’una copa d’aquest vi en companyia!

Consulta'ns el que necessitis

Si tens algun dubte sobre el nostre producte ficat en contacte amb nosaltres utilitzant el formulari següent:

Descripció

L’Apical Vividors del Vi Blanc 2018

8,50 IVA inclòs

Fermentació dels diferents mostos per separat, procedents de raïm en perfecte estat sanitari i punt de maduració. Control de la temperatura constant a 13-16ºC, per poder respectar en perfecte estat les propietats varietals.

Varietat: 85% Xarel·lo, 15% Malvasia de Sitges

Categoria:

Consulta'ns el que necessitis

Si tens algun dubte sobre el nostre producte ficat en contacte amb nosaltres utilitzant el formulari següent:

Temperatura de servei

Aconsellem degustar-lo fred, entorn als 10ºC; a aquesta temperatura, ens permetrà apreciar totes les característiques aromàtiques de les seves varietats.

Maridatge

Vividors del Vi Blanc 2018 és un vi molt versàtil. Molt apte per tot tipus d’entrants freds, calents, plats principals lleugers… però volem destacar la seva gran disponibilitat per pendre a copes. Ideal per maridar amb llargues converses, amb rialles, amb bona companyia.

Nota de tast

Vi blanc de color groc palla amb reflexes cristal·lins, net i brillant, àgil en copa. Alta intensitat aromàtica, marcada per l’equilibri de la flor blanca, records herbacis i fruita blanca del Xarel·lo, i els tocs més tropicals i fruita d’os de la Malvasia. Entrada dolça en boca, marcada per la suavitat i l’amabilitat. Pas per boca complex, on regna la flor, la sequetat i la frescor, degut a la presència del Xarel·lo; un domini clarament amenaçat per les notes més cremoses i tropicals de la Malvasia, també presents. Un curiós i divertit equilibri al paladar. Final llarg, secant, persistent i vibrant.

Varietats:

85% Xarel·lo, 15% Malvasia de Sitges

Anyada:

2018

Grau alcohòlic:

12% vol.

Verema:

Manual

Embotellat:

Gener 2018

Criança:

Criat sobre les seves mares durant 2 mesos, en dipòstis d’acer inoxidable, amb periòdics batônnages. Efectuada la criança, s’efectua el cupatge final.

Producció:

Producció limitada de 5734 ampolles.

Descarregar la fitxa tècnica

Este sitio web utiliza cookies propias y de terceros con el fin de obtener información estadística sobre la base de los datos de navegación de los visitantes. Si continúas navegando entendemos que aceptas su uso y, en caso de no aceptar su instalación, deberás visitar el apartado de Política de Cookies , donde encontrarás la forma de eliminarlas o rechazarlas.

ACEPTAR
Aviso de cookies