Arxius de Negre - Vins L’Apical https://vinslapical.com/categoria-producto/negre/ Totes les nostres varietats utilitzan varietats autòctones del Penedès, on la influència del sol i del mar Mediterrani fan que sigui un territori privilegiat per al cultiu de la vinya Sun, 05 Jul 2026 19:15:29 +0000 ca hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.1 https://vinslapical.com/wp-content/uploads/2019/04/cropped-favicon-32x32.png Arxius de Negre - Vins L’Apical https://vinslapical.com/categoria-producto/negre/ 32 32 L’Apical Vividors del Vi Negre 2021 https://vinslapical.com/vi/lapical-vividors-del-vi-negre-2020/ https://vinslapical.com/vi/lapical-vividors-del-vi-negre-2020/#respond Mon, 12 Apr 2021 08:54:45 +0000 https://vinslapical.com/?post_type=product&p=122212 Volíem fer la parella de ball del Vividors del Vi Blanc i creiem que l'hem trobat.

Un monovarietal de Garnatxa Negra, jove, sense criança en bóta, una llaminadura pels nostres sentits! Una varietat molt arrelada a Catalunya, on la trobem en diverses zones vitivinícoles i on també la trobem al Penedès. Una varietat negra, molt elegant, seductora, amb uns tanins molt suaus i un color que enganxa!
És un vi jove i atrevit, com el Vividors del Vi Blanc, amb una elaboració molt precisa.

Una mica de maceració carbònica, poca extracció de pell, un xic de rapa dins la fermentació (15% aproximadament) i una maceració d’uns 10 dies a baixa temperatura.

Aconseguim un vi molt fresc i elegant en nas, amb un pas per boca molt llaminer, una bona acidesa i una golositat que us faran vibrar copa rere copa.

Volem transmetre joventut, vida, que som mediterranis i que la gent gaudeixi d'una copa d'aquest vi en companyia!

Varietats: Garnatxa Negra. Agricultura ecològica certificada.

La entrada L’Apical <bdi>Vividors del Vi Negre</bdi> <bdi>2021</bdi> aparece primero en Vins L’Apical.

]]>

Temperatura de servei

Aconsellem degustar-lo a una temperatura entre 14 i 16oC; a aquesta temperatura, ens permetrà apreciar totes les característiques aromàtiques de la pròpia varietat.

Maridatge

Vividors del Vi Negre 2020 és un vi molt versàtil. Molt apte per tot tipus d’entrants freds, calents, plats principals lleugers… però volem destacar la seva gran disponibilitat per pendre a copes. Ideal per maridar amb llargues converses, amb rialles, amb bona companyia.

La entrada L’Apical <bdi>Vividors del Vi Negre</bdi> <bdi>2021</bdi> aparece primero en Vins L’Apical.

]]> https://vinslapical.com/vi/lapical-vividors-del-vi-negre-2020/feed/ 0 L’Apical ParaRoques Sumoll Negre 2021 https://vinslapical.com/vi/lapical-pararoques-sumoll-negre-2019/ https://vinslapical.com/vi/lapical-pararoques-sumoll-negre-2019/#respond Thu, 21 Feb 2019 09:39:52 +0000 https://vinslapical.com/?post_type=product&p=47610 Aquest vi ha estat elaborat amb la varietat Sumoll. Una varietat, que antigament era la varietat negra per excel.lència al Penedés i al Bages, i que mica en mica va anar desapareixent, degut a la pressió dels grans mercats del vi, al seu difícil cultiu i a la dificultat d'elaborar-ne un vi d'un perfil més semblant a varietats internacionals.

Nosaltres ens l'estimem molt, i els coneixements enològics d'avui en dia, no són els mateixos de fa 40 anys enrere. Mirem de treballar-la tant a la vinya com al celler, aplicant diferents tècniques perquè ens surti un vi amb un perfil molt elegant i agradable per a tots els públics, n'estem molt contents de l'aposta que vam fer en el seu dia per aquesta varietat.

Varietats: Sumoll de gra petit, Llorenç del Penedès, Tarragona. Agricultura ecològica no certificada.

Venta a Ceuta, Melilla, Canàries, UE, i estats fora unió europea consultar aquí

La entrada L’Apical <bdi>ParaRoques Sumoll Negre</bdi> <bdi>2021</bdi> aparece primero en Vins L’Apical.

]]>

Temperatura de servei

Aconsellem degustar-lo a una temperatura entre 14 i 16ºC; a aquesta temperatura, ens permetrà apreciar totes les característiques aromàtiques derivades de la criança i de la pròpia varietat.

Maridatge

L’Apical ParaRoques Negre 2019, és un vi de caràcter, rusticitat, acidesa i molta vivacitat. Aquest perfil, esdevé molt apte per acompanyar tot tipus de curats, embotits, i carns estofades. Formatges de pasta tova, i formatges valents tipus blaus, són també una bona parella de ball per aquest vi. La refrescant acidesa, acompanyada pels aromes balsàmics i especiats, ajuden a netejar el paladar i mantenir una boca fresca durant tot l’àpat.

La entrada L’Apical <bdi>ParaRoques Sumoll Negre</bdi> <bdi>2021</bdi> aparece primero en Vins L’Apical.

]]> https://vinslapical.com/vi/lapical-pararoques-sumoll-negre-2019/feed/ 0