Arxius de Blanc - Vins L’Apical https://vinslapical.com/categoria-producto/blanc/ Totes les nostres varietats utilitzan varietats autòctones del Penedès, on la influència del sol i del mar Mediterrani fan que sigui un territori privilegiat per al cultiu de la vinya Fri, 03 May 2024 10:16:14 +0000 ca hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.1 https://vinslapical.com/wp-content/uploads/2019/04/cropped-favicon-32x32.png Arxius de Blanc - Vins L’Apical https://vinslapical.com/categoria-producto/blanc/ 32 32 L’Apical UNA 2021 https://vinslapical.com/vi/lapical-una-2020/ https://vinslapical.com/vi/lapical-una-2020/#respond Thu, 30 Sep 2021 17:46:48 +0000 https://vinslapical.com/?post_type=product&p=122308 La entrada L’Apical UNA 2021 aparece primero en Vins L’Apical.

]]> La entrada L’Apical UNA 2021 aparece primero en Vins L’Apical.

]]> https://vinslapical.com/vi/lapical-una-2020/feed/ 0 L’Apical Methòdic 2021 https://vinslapical.com/vi/lapical-methodic-2020/ https://vinslapical.com/vi/lapical-methodic-2020/#respond Tue, 28 May 2019 10:37:18 +0000 https://vinslapical.com/?post_type=product&p=47962 Vi elaborat amb la varietat Xarel.lo vermell de vinya jove, una varietat en procés de recuperació al Penedès. És una mutació del Xarel.lo blanc, de verema més tardana, amb una pell més gruixuda que el blanc i amb un toc vermell que el fa molt elegant i vistós a la planta. Seguint la nostra línia de treballar en varietats minoritàries, us presentem el següent vi: Aprofitant el color d'aquest raïm i la potència de la seva pell més gruixuda que un xarel.lo blanc, ens atrevim amb el METHÒDIC. Diem que el METHÒDIC ens ha tret la part més natural de fer vi que portem a dins nostre. És un vi que s'ha elaborat de manera brisada, és a dir, que ha fermentat uns dies amb les pròpies pells del raïm, amb llevats propis de la vinya. D'aquesta manera, aconseguim un vi amb una estructura tànica concreta i color, juntament amb una verema més aviat prematura per buscar una acidesa del tot natural, tenim un vi amb una vida increïble dins l'ampolla.

Varietat: Xarel·lo Vermell. Agricultura ecològica no certificada.

Venta a Ceuta, Melilla, Canàries, UE, i estats fora unió europea consultar aquí

La entrada L’Apical <bdi>Methòdic</bdi> <bdi>2021</bdi> aparece primero en Vins L’Apical.

]]>

Temperatura de servei

Aconsellem degustar-lo no molt fred, entre 10 i 12ºC; a aquesta temperatura, ens permetrà apreciar totes les característiques aromàtiques de la pròpia varietat, la seva expressió mes natural.

Maridatge

El Methòdic es un vi molt amable i elegant, marcat per aromes delicats i d’esperit salí, que el fan ideal per acompanyar tot tipus d’escabetxos, aperitius, verdures a la brasa, arrosos, peixos fumats, mariscos, carpaccios o formatges suaus.

La entrada L’Apical <bdi>Methòdic</bdi> <bdi>2021</bdi> aparece primero en Vins L’Apical.

]]> https://vinslapical.com/vi/lapical-methodic-2020/feed/ 0 L’Apical Coll de Sitja Ancestral 2021 https://vinslapical.com/vi/lapical-coll-de-sitja-ancestral/ https://vinslapical.com/vi/lapical-coll-de-sitja-ancestral/#respond Tue, 12 Mar 2019 11:07:30 +0000 https://vinslapical.com/?post_type=product&p=47619 Continuem amb un altre format d'explicar o transmetre el què ens diu la varietat macabeu. Aquest cop amb bombolles ancestrals pel mig!
El mètode ancestral és una tècnica molt antiga d'elaborar escumosos. Estem parlant dels voltants del segle XVI, i segurament es va descobrir per atzar. A França, a la zona de Limoux, quan es van començar a fer servir recipients de vidre i començava a aparèixer el tap de suro, van embotellar un vi, que els hi semblava que ja havia acabat la fermentació alcohòlica. Aquest vi, degut a les baixes temperatures, se li havia parat la fermentació; i a la primavera, amb l'augment de les temperatures, va començar a acabar de fermentar els sucres que li quedaven dins l'ampolla. Això va donar lloc a descobrir que aquell vi s'havia transformat en un vi escumós (sempre i quan no haguessin explotat les ampolles de vidre). És d'aquí on apareix el mètode ancestral.

Producció limitada de 887 ampolles. És el vi més natural de L’Apical. En cap de les seus processos d’elaboració s’hi ha afegit cap tipus de sulfit, clarificant o altres productes externs, ni per cap procés de filtració.

Varietat: Macabeu de més de 35 anys, Llorenç del Penedès, Tarragona. Agricultura ecològica no certificada

Venta a Ceuta, Melilla, Canàries, UE, i estats fora de l'unió europea consulta aquí

La entrada L’Apical <bdi>Coll de Sitja Ancestral</bdi> <bdi>2021</bdi> aparece primero en Vins L’Apical.

]]>

Temperatura de servei

Aconsellem degustar-lo fred, entre 8 i 10ºC; a aquesta temperatura, ens permetrà apreciar totes les característiques aromàtiques derivades de la criança i de la pròpia varietat.

Maridatge

L’apical Coll de la Sitja Ancestral 2018 és un vi escumós molt versàtil gastronòmicament: perfecte per a tot tipus d’entrants freds i tapes com còctel de gambes, carpaccios, patés, amanides, sushi… però molt combinable també amb peixos i mariscos com tatakis, pop a la brasa, ostres… e inclús tot tipus de verdures, fumats i formatges, fins arribar a les postres. Gran poder de desengreixar el paladar i de bombolla molt digestiva. La seva elegància i plaer al paladar, el fan molt apte per prendre a copes i brindar.

La entrada L’Apical <bdi>Coll de Sitja Ancestral</bdi> <bdi>2021</bdi> aparece primero en Vins L’Apical.

]]> https://vinslapical.com/vi/lapical-coll-de-sitja-ancestral/feed/ 0 L’Apical Coll de la Sitja 2020 https://vinslapical.com/vi/lapical-coll-de-la-sitja-2018/ https://vinslapical.com/vi/lapical-coll-de-la-sitja-2018/#respond Thu, 21 Feb 2019 09:55:40 +0000 https://vinslapical.com/?post_type=product&p=47615 El macabeu, una varietat molt utilitzada per a l’elaboració de grans escumosos, va ser la nostra aposta a l'inici del projecte. El nostre primer vi, per això tenim un respecte i una admiració molt gran cap a aquesta varietat. Una varietat poc utilitzada en vins tranquils, i que mica en mica, més gent es va atrevint a treballar amb ella, i nosaltres ens n'alegrem!

Macabeu de vinya vella, d'uns clons antics. Això és molt important per a nosaltres i pel resultat final del nostre vi, ja que aquests ceps, plantats als voltants del 1967, produeixen un raïm amb un carràs molt petit, i una pell del gra molt forta, diferents als clons de noves plantacions.

Varietat: Macabeu de més de 35 anys, Llorenç del Penedès, Tarragona. Agricultura ecològica no certificada.

Venta a Ceuta, Melilla, Canàrias, UE, i estats a fora de la unió europea check here

La entrada L’Apical <bdi>Coll de la Sitja</bdi> <bdi>2020</bdi> aparece primero en Vins L’Apical.

]]>

Temperatura de servei

Aconsellem degustar-lo no molt fred, entre 10 i 12ºC; a aquesta temperatura, ens permetrà apreciar totes les característiques aromàtiques derivades de la criança i de la pròpia varietat.

Maridatge

L’Apical Coll de la Sitja 2018 és la parella de ball perfecte per a peixos blaus, peixos al forn, bacallà, marisc bullit, arrossos, pasta, carns blanques, fumats i formatges de gran caràcter. La seva presumible frescor, cremositat i suavitat el converteix també en un vi ideal per a prendre a copes.

La entrada L’Apical <bdi>Coll de la Sitja</bdi> <bdi>2020</bdi> aparece primero en Vins L’Apical.

]]> https://vinslapical.com/vi/lapical-coll-de-la-sitja-2018/feed/ 0 L’Apical Vividors del Vi Blanc 2021 https://vinslapical.com/vi/vividors-del-vi-blanc-2020/ https://vinslapical.com/vi/vividors-del-vi-blanc-2020/#respond Thu, 21 Feb 2019 09:35:01 +0000 https://vinslapical.com/?post_type=product&p=47609 És el nostre únic vi, on hi trobem dues varietats de raïm dins de la mateixa ampolla. Amb aquest vi vam buscar el treball de dues varietats autòctones, que es complementessin a la perfecció, per aconseguir un vi amb un toc aromàtic concret, que tant si l'olores com si el tastes, t'enganxes.

Doncs creiem que amb la combinació de Xarel.lo (75%) i la Malvasia de Sitges (25%), ho hem aconseguit. Dues varietats autòctones amb un accent mediterrani espectacular.

Varietat: 75% Xarel·lo, 25% Malvasia de Sitges

Venta a Ceuta, Melilla, Canàries, UE, i estats fora unió europea consultar aquí

La entrada L’Apical <bdi>Vividors del Vi Blanc</bdi> <bdi>2021</bdi> aparece primero en Vins L’Apical.

]]>

Temperatura de servei

Aconsellem degustar-lo fred, entorn als 10ºC; a aquesta temperatura, ens permetrà apreciar totes les característiques aromàtiques de les seves varietats.

Maridatge

Vividors del Vi Blanc 2020 és un vi molt versàtil. Molt apte per tot tipus d’entrants freds, calents, plats principals lleugers… però volem destacar la seva gran disponibilitat per pendre a copes. Ideal per maridar amb llargues converses, amb rialles, amb bona companyia.

La entrada L’Apical <bdi>Vividors del Vi Blanc</bdi> <bdi>2021</bdi> aparece primero en Vins L’Apical.

]]> https://vinslapical.com/vi/vividors-del-vi-blanc-2020/feed/ 0