Consulta'ns el que necessitis
Si tens algun dubte sobre el nostre producte ficat en contacte amb nosaltres utilitzant el formulari següent:
L’Apical Vividors del Vi Negre 2021
Volíem fer la parella de ball del Vividors del Vi Blanc i creiem que l’hem trobat.
Un monovarietal de Garnatxa Negra, jove, sense criança en bóta, una llaminadura pels nostres sentits! Una varietat molt arrelada a Catalunya, on la trobem en diverses zones vitivinícoles i on també la trobem al Penedès. Una varietat negra, molt elegant, seductora, amb uns tanins molt suaus i un color que enganxa!
És un vi jove i atrevit, com el Vividors del Vi Blanc, amb una elaboració molt precisa.
Una mica de maceració carbònica, poca extracció de pell, un xic de rapa dins la fermentació (15% aproximadament) i una maceració d’uns 10 dies a baixa temperatura.
Aconseguim un vi molt fresc i elegant en nas, amb un pas per boca molt llaminer, una bona acidesa i una golositat que us faran vibrar copa rere copa.
Volem transmetre joventut, vida, que som mediterranis i que la gent gaudeixi d’una copa d’aquest vi en companyia!
Varietats: Garnatxa Negra. Agricultura ecològica certificada.
9,50€ IVA inclòs
Descripció
Temperatura de servei
Aconsellem degustar-lo a una temperatura entre 14 i 16oC; a aquesta temperatura, ens permetrà apreciar totes les característiques aromàtiques de la pròpia varietat.
Maridatge
Vividors del Vi Negre 2020 és un vi molt versàtil. Molt apte per tot tipus d’entrants freds, calents, plats principals lleugers… però volem destacar la seva gran disponibilitat per pendre a copes. Ideal per maridar amb llargues converses, amb rialles, amb bona companyia.
Nota de tast
Vi negre de color cirera amb ribets violacis-granatosos, de capa mitja-alta, àgil en copa, amb bona formació de llàgrima. Alta intensitat aromàtica, marcada per aromes primaris de fruita vermella i negra com gerds, figues o cirera, amb una petita pinzellada balsàmica. Entrada dolça i fresca, amb un pas per boca marcat per la fruita, la golositat i la sedositat. Post gust llarg, afruitat i llaminera amargor.
Varietats:
Garnatxa Negra. Agricultura ecològica certificada.
Anyada:
2021
Grau alcohòlic:
13,5 % vol.
Verema:
Manual
Embotellat:
Gener del 2021
Criança:
Criat sobre les seves mares durant 4 mesos, en dipòsit d’acer inoxidable, amb periòdics remuntats. Efectuada la criança, s’efectua l’embotellat.
Producció:
Producció limitada de 5000 ampolles.
