L’Apical ParaRoques Ancestral Rosat 2020

Rosat de premsa directe. Fermentació del most procedent de sumoll en perfecte estat sanitari i punt de maduració. Control de la temperatura constant a 13-16ºC, per poder respectar en perfecte estat les propietats varietals del sumoll.

Varietats: Sumoll de gra gros, Llorenç del Penedès, Tarragona. Agricultura ecològica no certificada.

Categoria:

14,00 IVA inclòs

Demana més informació

Consulta'ns el que necessitis

Si tens algun dubte sobre el nostre producte ficat en contacte amb nosaltres utilitzant el formulari següent:

    Descripció

    Temperatura de servei

    Aconsellem degustar-lo no molt fred, entre 10 i 12ºC; a aquesta temperatura, ens permetrà apreciar totes les característiques aromàtiques derivades de la pròpia varietat.

    Maridatge

    L’Apical ParaRoques Rosat 2020 és la parella de ball perfecte per embotits, aliments fumats com el salmó, marisc, samfaina, formatges cremosos, i tot tipus d’entrants freds com pasta, amanides, steak tartar, o cuina oriental. La seva presumible frescor, acidesa i sequedat, el converteix també en un vi ideal per a prendre a copes. Gran capacitat per netejar boca gràcies a la seva bona acidesa i sequedat.

    Nota de tast

    Vi escumós de color rosat de tons ataronjats/salmó, amb reflexes violacis, net i brillant, amb agradable i alegre bombolla. Bona intensitat aromàtica, marcada per uns intensos aromes varietals de fruita cítrica fresca com la magrana, l’aranja o la maduixa. Tot un atractiu ventall aromàtic, sobre un tímid però present fons floral i anisat. En boca, disfrutem d’una entrada golosa, una gustosa evolució, afruitada i balsàmica; certa sensualitat marcada pel treball de les mares, presumint a la vegada d’una cítrica i fresca acidesa. Bombolla alegre i constant molt ben integrada. Post-gust llarg, marcat per una fina i gastronòmica amargor, agradable acidesa i final secant, característic de la pròpia varietat

    Varietats:

    Sumoll de gra gros, Llorenç del Penedès, Tarragona.
    Agricultura ecològica no certificada.

    Anyada:

    2020

    Grau alcohòlic:

    10’5% vol.

    Verema:

    Manual, Setembre 2020

    Embotellat:

    Setembre 2020

    Criança:

    Criança de 9 mesos en ampolla.

    Producció:

    Producció limitada de 909 ampolles.

    Descarregar la fitxa tècnica

    Este sitio web utiliza cookies propias y de terceros con el fin de obtener información estadística sobre la base de los datos de navegación de los visitantes. Si continúas navegando entendemos que aceptas su uso y, en caso de no aceptar su instalación, deberás visitar el apartado de Política de Cookies , donde encontrarás la forma de eliminarlas o rechazarlas.

    ACEPTAR
    Aviso de cookies