Consulta'ns el que necessitis
Si tens algun dubte sobre el nostre producte ficat en contacte amb nosaltres utilitzant el formulari següent:
L’Apical ParaRoques Ancestral Rosat 2021
Rosat de premsa directe. Fermentació del most procedent de sumoll en perfecte estat sanitari i punt de maduració. Control de la temperatura constant a 13-16ºC, per poder respectar en perfecte estat les propietats varietals del sumoll.
Varietats: Sumoll de gra gros, Llorenç del Penedès, Tarragona. Agricultura ecològica no certificada.
14,00€ IVA inclòs
Descripció
Temperatura de servei
Aconsellem degustar-lo no molt fred, entre 10 i 12ºC; a aquesta temperatura, ens permetrà apreciar totes les característiques aromàtiques derivades de la pròpia varietat.
Maridatge
L’Apical ParaRoques Rosat 2020 és la parella de ball perfecte per embotits, aliments fumats com el salmó, marisc, samfaina, formatges cremosos, i tot tipus d’entrants freds com pasta, amanides, steak tartar, o cuina oriental. La seva presumible frescor, acidesa i sequedat, el converteix també en un vi ideal per a prendre a copes. Gran capacitat per netejar boca gràcies a la seva bona acidesa i sequedat.
Nota de tast
Vi escumós de color rosat de tons ataronjats/salmó, amb reflexes violacis, net i brillant, amb agradable i alegre bombolla. Bona intensitat aromàtica, marcada per uns intensos aromes varietals de fruita cítrica fresca com la magrana, l’aranja o la maduixa. Tot un atractiu ventall aromàtic, sobre un tímid però present fons floral i anisat. En boca, disfrutem d’una entrada golosa, una gustosa evolució, afruitada i balsàmica; certa sensualitat marcada pel treball de les mares, presumint a la vegada d’una cítrica i fresca acidesa. Bombolla alegre i constant molt ben integrada. Post-gust llarg, marcat per una fina i gastronòmica amargor, agradable acidesa i final secant, característic de la pròpia varietat
Varietats:
Sumoll de gra gros, Llorenç del Penedès, Tarragona.
Agricultura ecològica no certificada.
Anyada:
2020
Grau alcohòlic:
10’5% vol.
Verema:
Manual, Setembre 2020
Embotellat:
Setembre 2020
Criança:
Criança de 9 mesos en ampolla.
Producció:
Producció limitada de 909 ampolles.